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    11 12 2019

    炒大锅菜要注意哪些问题

    与小锅菜相比,炒大锅菜相对复杂,对于厨师力量、烹饪方法的要求也比较高。虽然很多人认为大锅菜都是进行炖煮,但是想要炒出一份美味可口的大锅菜,更要考验厨师技术。那么,想要制作大锅菜,厨师需要具备哪些技能呢?今天大朗蔬菜配送公司给大家介绍一下炒大锅菜要掌握的技能。 一、大锅菜的原料初加工技巧:例如食材处理:生处理:土豆、藕、笋等含淀粉多的蔬菜,刀工处理之后,应马上用清水泡一下,防止长时间与空气接触而
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    09 12 2019

    蔬菜配送青椒

    一、蒜苔的营养成份 蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。二、蒜苔的功效 刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮,抑制细菌生长繁殖等三、蒜苔质量如何把关 选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项
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