沙井蔬菜配送

上海青苗又称小唐菜，与上海青最大本质上的区别就是一个大，一个小，品质也稍有改良。今天沙井蔬菜配送公司给大家介绍一下上海青苗如何炒才好吃呢？

首先，老的菜叶去掉，洗净，水一定要过滤干。如果在下锅时，菜上附的水过多，会急剧降低锅的温度，导致炒出来的菜水水的，口感将受到很大的影响。

其次，蒜米要用刀拍碎，然后再剁的更碎些，这样味道才能散发出来，不能直接切。

再者，用少许肥肉，切小片炸出油来炒，用猪油炒出来的味道会更香。

最后，下锅炒，油温在大，锅均匀预热，然后菜大面积投入，迅速翻炒，在30秒内放入蒜蓉，接着放入适量的盐，看到菜色全变时，倒入少许味事达，即时出锅，不宜炒太久。

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