大家都知道蔬菜配送上门服务这个职业，但却很少有人知道蔬菜配送还有三种等级服务

蔬菜配送可以分为三种:

1、低配：

直接配送:菜农发出来的货是什么样的包装，就抽样检查一下质量，然后原包装直接配送到客户手中。当然，为了保鲜，菜农出厂时会在里面加的有冻袋，所以价格会平均折算在里面，蔬菜配送公司转送到工厂单位手里时，也可以低价计算，或者除冰袋，除箱筐等皮重。这种蔬菜配送方式的优点是：简单、快捷、价格实惠。适合工厂企业。

２、标配:

简单加工配送：蔬菜配送公司将客户需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类烧毛、然后以净菜重新包装，配送到客户手中。相对来说，价格会比第一种要贵一些，但是利用率可以达到98%以上，折算下来，跟第一种的成本一样，但是它的优点是：为客户减少垃圾，减少厨房人工成本，提高烹饪加工效率。适合工厂企业，也是客户最适合的选择合作模式。当然贪图小便宜的客户除外。

３、顶配:

半加工后配送：蔬菜配送公司将客户需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根,去老叶,肉类按要求烧毛，打皮等,通过中央厨房流水线清洗、加工运作，把蔬菜、肉类洗净、消毒后切成块、丝片、段、沫等形状，然后加配上各种佐料和辅料(例如:配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等)，用保鲜车配送到各工厂单位，可以直接下锅烹饪。这种配送方式适合于比较大型的工厂、企业单位。优点是：为客户节约人工成本，节省时间，但不足的是菜是机器切片来的，虽然均匀，但是千篇一律，加上调料的配入，有点套公式的感觉。而真正技术的厨师，是不接受这种烹饪方式。还有，只有大型的企业单位才能用上，因为建造一个中央厨房要投入上千万的资本，规模肯定是相当的，所以一般小客户，估计蔬菜配送公司也不愿意合作。

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