蔬菜配送青椒

一、蒜苔的营养成份

    蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

二、蒜苔的功效

    刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮，抑制细菌生长繁殖等

三、蒜苔质量如何把关

    选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。

四、蒜台的烹饪技艺

    蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苔是东莞蔬菜配送公司、饭堂承包公司最受欢迎的菜品之一，深受员工的喜欢，物美价廉，值得推荐。

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